打造魅力感知质量

“基于数字化端到端解码的魅力感知质量”管理模式

打造魅力感知质量，青岛啤酒股份有限公司荣获第四届中国质量奖提名奖

青岛啤酒股份有限公司（以下简称青啤）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商。目前品牌价值2406.89亿元，连续20年居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。

坐落于青岛五四广场的青岛啤酒大楼

随着消费者需求的升级和市场的变化，青啤原有的以产品质量为主的“双叠加 三解码”质量管控方式已不能适应公司的发展。2021年初，青啤主动联系我司，提出项目需求。由于青啤已获得第三届中国质量奖提名奖，故青啤更希望申报第四届中国质量奖的同时对企业经营 “把脉诊断”，进一步提炼、升级质量管理模式。针对青啤的需求，我司迅速组建专业团队，通过公开渠道研究啤酒行业特点及青啤管理特色，准备招标答辩材料。在公开招标质询中，我司提出青啤原有“双叠加 三解码”质量管理模式的不足点，向高层展现质量管理模式的科学研究范式，获得青啤公司高层的肯定，我司从一众竞争者中脱颖而出，成功与青啤达成合作。

青岛啤酒原质量管理模式的质量要素及其逻辑关系不清晰，缺乏理论支撑，品牌与质量（过程质量）的关系不明确，需要管理科学上的创新性判断。

原质量管理模式

由于项目启动时间距离第四届中国质量奖申报不足两个月，对项目组的专业性和项目管理能力带来较大挑战。此项目具有以下特点：

——品牌响。青啤是被公众广泛熟知的企业，是我国啤酒行业的代表。

——食品行业。食品安全至关重要，从另一个角度来看，每个人都可以对青啤的产品质量进行评价。

——具备报奖经验。青啤已成功获得第三届中国质量奖提名奖，对申报流程与申报材料有一定的经验，可在一定程度上弥补准备时间短的不足。

根据项目特点，项目组拟定针对性的项目方案：

——高层访谈与部门访谈并行。由于时间短，为尽快了解企业管理特点，项目组安排首席咨询师实施高层访谈，访谈对象为青啤的副总裁与总监。部门访谈由高级咨询师进行全方位“扫描”。

——预研质量管理模式。根据我司多年在质量管理前沿的研究积累，结合前期对青啤的了解和其第三届申报资料，项目组提前开始质量管理模式的研究。

项目组研究质量管理模式

基于项目组前期对感知质量的深入研究，结合对企业的访谈内容，项目组提出了质量管理模式的核心要素——感知质量、魅力感知需求、感知质量体验、品牌、质量文化等，并通过图形展现核心要素的逻辑关系，总结了质量管理模式的三大创新点。

由于项目组抓住了青啤的核心——产品质量的好坏由消费者来评价，“基于数字化端到端解码的魅力感知质量”管理模式经受公司内各部门、外部专家等多方、多轮的质询而毫不动摇，得到青啤董事长黄克兴的高度认可，被纳入公司的发展战略，成为未来青啤发展的管理模式。

“基于数字化端到端解码的魅力感知质量”管理模式

打开网页搜索“魅力感知质量”，得到的结果几乎都与青岛啤酒相关，甚至往后翻30页也仍然是青岛啤酒，“魅力感知质量”已经与青岛啤酒深度绑定，成为专属IP。

坐落于青岛啤酒发源地——登州路56号的青岛啤酒博物馆，已累计接待游客超过一千万人次，是游客到青岛的必打卡地。“基于数字化端到端解码的魅力感知质量”管理模式也陈列其中，向游客传递质量管理的魅力。

质量管理模式在青岛啤酒博物馆里展示

熊伟教授在中国质量（成都）大会的青岛啤酒展台合影

项目信息：

申报奖项 | 第四届中国质量奖

所属行业 | 制造业

项目地点 | 山东省青岛市

项目时间 | 2021年3月-2021年9月

专家顾问 | 熊老师

项目成员 | 周老师、孟老师、吴老师、杨老师

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